導讀：多數高血壓患者為了控制血壓的平穩，在日常飲食中都會注重對鹽的控制，并且不吃肉，只吃素食。但高血壓的膳食中只吃素食的飲食習慣，可能更不利于高血壓的控制。

常聽一些身患高血壓病的朋友說：“我可不敢吃肉，否則血壓更高了。”生活中，她們嚴格素食，拒絕任何葷腥。其實，這樣不僅不利于健康，也不利于高血壓(血壓食品)的控制。

 

專家說，吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性。嚴格素食，一點肉都不吃，拒絕一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差。他經常勸告因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用藥物驅除的，假如血管彈性變差，就很難恢復了。而血管彈性差的結果會導致血壓居高不下。”

 

當然，高血壓的膳食中并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、黃油(奶油(油食品))等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養成分。

 

在高血壓的膳食調理上，總的原則是適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平；控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調節血容量，保護心、腦、腎血管系統功能；采用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素。

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