外科手術是治療腫瘤的一種常用的方法，但是同時必須認識到，外科手術在治療疾病的同時，也給機體帶來了創(chuàng)傷。術前如果改善機體的營養(yǎng)狀況，能增加機體的抵抗力和對手術的耐受力，減少術后并發(fā)癥和感染，促進傷口愈合。

外科手術是治療腫瘤的一種常用的方法，但是同時必須認識到，外科手術在治療疾病的同時，也給機體帶來了創(chuàng)傷。術前如果改善機體的營養(yǎng)狀況，能增加機體的抵抗力和對手術的耐受力，減少術后并發(fā)癥和感染，促進傷口愈合。術后有效的營養(yǎng)供給對機體早日康復有積極的作用。

　　對于非胃腸手術的手術前患者飲食以低脂肪、高蛋白質(zhì)、高維生素和礦物質(zhì)為主。選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚肉、雞肉、雞蛋、牛奶、豆制品以及富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮水果蔬菜。胃腸道手術的患者術前2~3天起給予少渣半流質(zhì)飲食。術前一天給予流質(zhì)飲食，或者在術前5天開始給予要素膳。患者手術后，當病人可以進食后，飲食量可根據(jù)身體情況逐漸增多，由流質(zhì)逐漸過渡到半流質(zhì)、軟食和普食。

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