導(dǎo)讀：中度脂肪肝食療的原則為：低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食。

　　脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見原因。中度脂肪肝食療應(yīng)注意五個原則：低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食。以促進(jìn)脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。中度脂肪肝食療，應(yīng)以控制脂肪的攝入為主；輔以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物，無機(jī)鹽；同時，還應(yīng)該注意戒煙戒酒。

　　關(guān)于中度脂肪肝食療的五大原則，需要注意的是：

　　一、低熱量： 對于脂肪肝患者，能量供給不宜過高。從事輕度活動，體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者每日每公斤體重應(yīng)供給30～35千卡，以防止體重增加和避免加重脂肪堆積。對于肥胖或超重者，每日每公斤應(yīng)為20～25千卡，以控制或減輕體重，爭取達(dá)到理想或適宜體重。

　　二、低膽固醇、低脂肪： 烹調(diào)油應(yīng)該選用植物油，必需脂肪酸參與磷脂的合成，能使脂肪從肝臟順利運出。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對治療脂肪肝有益。建議每天給予脂肪<40g，約占總能量的20%為宜。對動物油脂和含膽固醇高的食物（如動物內(nèi)臟等）應(yīng)適當(dāng)限制。

　　三、低糖： 碳水化合物會刺激肝臟大量合成脂肪酸，應(yīng)攝入低碳水化合物飲食，禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。過分限制碳水化合物可使機(jī)體對胰島素的敏感性降低。每日碳水化合物以占總能量的60%為宜。

　　四、高纖維： 膳食纖維可減少脂肪和糖的攝入與吸收，具有降血脂、降血糖的作用。飲食不宜過分精細(xì)，多吃蔬菜（如芹菜、白菜）、水果和菌藻類，以保證足量的膳食纖維攝入。

　　百濟(jì)藥師溫馨提醒：中度脂肪肝食療中，除了需要遵循以上的原則外，還應(yīng)該注意補充維生素、礦物質(zhì)和微量元素，多飲茶，戒酒、戒煙，提高蛋白質(zhì)的質(zhì)與量。還應(yīng)加強身體鍛煉。

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