冷飲不僅降低了胃的溫度,而且也沖淡了胃液,使胃的生理機能受損,輕則引起消化不良、腹瀉等,重則導致急性胃炎。急性胃炎的癥狀是輕者僅有腹痛、惡心、嘔吐、消化不良；嚴重者可有嘔血、黑糞、甚至失水、以及中毒及休克等。急性胃炎，主要通過外源及內源性刺激因素損傷胃粘膜導致急性胃炎。因此在日常生活中盡可能避免這兩種因數的作用，必須注意飲食衛生，不得暴飲暴食、進不潔食物或酗酒、服刺激性藥物。

    —、急性胃炎引起腹痛劇烈時，在飲食上要禁水，以便讓胃腸得到充分休息，等腹痛減輕后，再適量飲食，要禁用刺激食品，如蔥姜蒜、辣椒、醋、花椒等，也不能用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調時，以清淡為主，少用油脂或其它調料。

    二、大量嘔吐及腹痛劇烈者應禁食，臥床休息。

    三、嚴重嘔吐腹瀉，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水，以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。

    四、急性胃炎發作時最好用清流質飲食，如米湯、杏仁茶、清湯、藕粉、淡茶水、薄面湯、去皮紅棗湯，應以咸食為主，待病情緩解后，可逐步過渡到少渣半流食，盡量少用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

    百濟藥師溫馨提醒，急性胃炎患者要禁用刺激食品,如蔥姜蒜、辣椒、醋、花椒等,也不能用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等,烹調時,以清淡為主,少用油脂或其它調料。

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