由于骨質(zhì)疏松患者體質(zhì)較差，營養(yǎng)狀況不好，所以，患者和家屬都希望能通過飲食來增加營養(yǎng)，促進患者的快速康復(fù)。但若不注意合理的飲食，數(shù)年后仍有可能使病情惡化。因而，飲食在患者康復(fù)過程中扮演著非常重要的角色，飲食得當能夠顯著的提高治療的效果，改善患者的免疫功能，促進機體的恢復(fù)。根據(jù)患者的身體表現(xiàn)，主要建議患者應(yīng)當選擇一下幾種飲食治療原則：

    (1) 供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質(zhì)疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利，故老年人應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)與維生素C。

    (2) 補充鈣質(zhì)。膳食中應(yīng)給予充足的鈣，正常成年人每日達800毫克，老年人應(yīng)給予1000毫克。

    (3) 注意烹調(diào)方法。烹調(diào)方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調(diào)，可減少部分草酸。再則谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長發(fā)酵時間，均可使植酸水解，使游離鈣增加。

    (4) 限制飲酒。過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應(yīng)限量適度的飲酒。

��(5)補充適量鈣質(zhì)。目前國內(nèi)市場各類鈣片很多，除飲食補充外，可適當補充鈣劑，但要注意鈣的結(jié)合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合后，才能充分的被機體所利用，所以提倡膳食中補鈣。建議每日250克牛奶，即補充約250毫克的鈣。但最近意大利學者研究發(fā)現(xiàn)，老年人過多地飲用牛奶，能促進老年性白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶中5%是乳糖，乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，過多的半乳糖能沉積在眼睛的晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝，從而促進老年白內(nèi)障的發(fā)生。所以補鈣不能僅從牛奶中攝取，還應(yīng)從其他含鈣豐富的食品補充，如谷類、豆制品、黃、綠、紅色蔬菜，蝦皮等。��

    百濟藥師溫馨提醒：對于骨質(zhì)疏松患者來說，其身體機能已經(jīng)出現(xiàn)一定的削弱，身體的各項指標都是很差，因此，一定要注意飲食方面的事項。這些飲食事項對于我們的病情的影響是很大的。如果不注意這些飲食要求，造成的后果可是很嚴重的。希望患者能嚴格要求自己的飲食，達到早愈合的目的。

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