根據臨床數據顯示，脂肪肝的人數已經不在少數，各大門診統計數據顯示，超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。保健養生專家指出，正確吃西紅柿遠離脂肪肝。那么，脂肪肝患者應該如何正確食用西紅柿。

    脂肪肝患者應該如何正確食用西紅柿？在日常生活中，脂肪肝患者可從以下幾個方面入手：

    第一：忌吃未成熟的西紅柿

    未成熟的西紅柿中含有大量“番茄堿”，多食會發生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀，嚴重者還有生命危險。百濟新特藥房彭副 主任介紹，西紅柿的這種有毒“生物堿”，會隨西紅柿皮色不斷成熟發紅后逐漸降低，并會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿，一定不要去品 嘗。

    第二，空腹時忌食西紅柿

    西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，百濟新特藥房彭副主任溫馨提醒，空腹時不宜吃西紅柿。

    第三，西紅柿加熱烹制，切忌時間過長

    如果加熱時間過久或反復煮食，會使維生素被大量破壞，失去營養價值。

    第三，生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用

    西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品，每100克西紅柿中含胡蘿卜素550微克，硫胺素和核黃素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，維生素C19毫 克，維生素E0.57毫克，維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養成分。

    百濟藥師溫馨提醒：三七脂肝丸是目前在臨床上用于治療脂肪肝效果較為顯著的藥物之一。