膽結(jié)石的發(fā)病、復(fù)發(fā)和飲食有很大的關(guān)系，因此膽結(jié)石患者在接受正確治療的同時(shí)一定要知道可以膽結(jié)石吃什么以及膽結(jié)石不能吃什么，怎么吃，只有詳細(xì)的了解了才能對病情起到事半功倍的效果。 
         
    下面具體講下膽結(jié)石不能吃什么？膽結(jié)石不能吃的水果，因?yàn)閹в忻黠@酸味的水果特別是葡萄、橘子、山楂、蘋果、楊梅、石榴、柿子等食物。食用這些食物往往會加重病情，膽結(jié)石患者會出現(xiàn)阻塞性黃疸以及由于膽管發(fā)炎而引起的發(fā)熱現(xiàn)象。 
    
    膽結(jié)石不能吃肉類，不能吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時(shí)海鮮要少吃。

        
    膽結(jié)石不能吃的蔬菜。不能吃不干凈、含農(nóng)藥殘余、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜：例如芥菜。據(jù)反映有不少膽結(jié)石患者進(jìn)食豆制品會有腹脹感，建議少吃：例如豆?jié){、豆糕等。

        
    膽結(jié)石不能吃的其他食物，忌高脂肪食物，豬油、油炸食品，油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐、咖喱等。忌煙、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。

        
    膽結(jié)石患者吃火鍋是沒有益的。在寒冷的冬季吃火鍋是件很痛快的事情,但是火鍋湯料中的一些物質(zhì)分解后的產(chǎn)物是會促使誘發(fā)結(jié)石病,或是使病情加重。另外,在吃火鍋的時(shí)候喝啤酒,而啤酒則會促使尿酸分布在人體的關(guān)節(jié)或軟組織之中,導(dǎo)致痛風(fēng)癥,嚴(yán)重時(shí)還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。吃火鍋一般的人喜歡把菜都放進(jìn)鍋里,但有些菜是不能放一起的,比如豆腐和菠菜,是不能放在一起的,這樣容易長結(jié)石。因此膽結(jié)石患者在吃火鍋的時(shí)候一定要慎重。

    
    膽結(jié)石患者不應(yīng)做素食主義者：目前很多膽結(jié)石患者飲食多為素，病人飲食限制太嚴(yán)，造成營養(yǎng)不足，體力下降。還有一部分病人飲食毫無節(jié)制，什么都吃，酒也喝，結(jié)果經(jīng)常發(fā)作膽絞痛，甚至還會發(fā)生胰腺炎。

            
    百濟(jì)藥師溫馨提醒：雞蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質(zhì)食物，如果采取水煮等烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實(shí)踐證明，患者少量吃一點(diǎn)雞蛋，能促進(jìn)膽囊及時(shí)排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，所以，雞蛋并不是膽石癥患者的禁品。 飯后零食、高膽固醇、高膽固醇等過多的攝入都是膽結(jié)石發(fā)病的主要原因，因此這類食物膽結(jié)石患者一定要慎重食用。因此患者應(yīng)該了解膽結(jié)石不能吃什么，不然就會因?yàn)檎`食而影響病情。

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