膽石癥飲食關(guān)注七個小細節(jié)

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態(tài) 瀏覽：發(fā)布時間：2013/2/17 4:06:00

導(dǎo)讀：膽石癥是指膽管或膽囊產(chǎn)生膽石而引起劇烈的腹痛、黃疸、發(fā)燒等癥狀。通常情況下，多數(shù)人將膽石癥統(tǒng)稱為膽結(jié)石，包括膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合型結(jié)石。現(xiàn)在來了解一下膽石癥飲食有哪些注意事項？

    膽石癥飲食有哪些注意事項？膽石癥是最常見的膽道疾病，近年來有逐年升高趨勢。其中，膽石癥在醫(yī)學(xué)上的分類主要為膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合型結(jié)石，以膽固醇結(jié)石最為多見。按發(fā)生的部位來分，可分為膽囊結(jié)石、肝外膽管結(jié)石和肝內(nèi)膽管結(jié)石，其中膽囊結(jié)石占全部結(jié)石的50%左右。

    其中，膽石癥飲食的注意事項主要為：
    1、飲食規(guī)律，忌暴飲暴食:膽石癥劇烈的絞痛發(fā)作及膽囊炎的右上腹痛，常與飲食無規(guī)律有關(guān)。
    2、優(yōu)化進食環(huán)境:有條件者，可考慮進食時的餐具、裝盤方法、色彩、飲食環(huán)境和氛圍，以增進食欲。
    3、材料新鮮，烹調(diào)合理:應(yīng)選擇高營養(yǎng)、高熱量、易消化、質(zhì)較軟的新鮮食品為宜。精心考慮不使用脂肪的烹調(diào)方法；烹調(diào)要柔軟，避免加熱后使食品變硬；口味要清淡。盡可能避免加工食品和方便食品。
    4、控制與維持體重:據(jù)科學(xué)研究表明，肥胖易患膽石癥，應(yīng)努力控制、維持標準體重，以減少體內(nèi)的脂肪含量，對膽道疾病的療養(yǎng)十分有益。
    5、多吃蔬菜、水果，保持大便通暢。
    6、少吃辛辣品，禁飲酒:如大蒜、蔥、生姜、辣椒、韭菜、胡椒等。
    7、控制脂肪，攝取蛋白質(zhì):應(yīng)控制脂肪的攝取，充分攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以保證營養(yǎng)供給。

    百濟藥師溫馨提醒：由于膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽因醇含量過高有關(guān)，所以對動物內(nèi)臟、肝腎、魚子、蛋黃、肥肉等應(yīng)嚴加控制和約束。

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