導讀：類黃酮為人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，廣泛存于水果、蔬菜、谷物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。西班牙一項最新調查發現，每日飲食中如能適量攝入植物類食物中富含的類黃酮物質，有助于降低女性患胃癌的風險。

　　來自西班牙卡塔蘭腫瘤研究所的研究人員在新一期《美國臨床營養學期刊》上介紹說，對于女性來說，飲食中多攝入富含類黃酮的食物，另外再加上少吃紅肉以及加工肉制品，就可以很好地降低患胃癌的風險。

　　研究小組對來自歐洲10個國家的近50萬名志愿者進行了長達11年的跟蹤調查。調查期間，共有683人患上胃癌，其中有288名女性胃癌患者。對女性志愿者的分析發現，每日攝入類黃酮量超過580毫克的最高組與每日攝入不足200毫克的最低組相比，患胃癌的風險要低51%。

　　不過，研究人員也提醒說，他們的調查結果并不能證實，單純靠大量攝入類黃酮就能預防胃癌，因為胃癌的患病風險還與其他因素相關。在他們的調查中，未發現男性攝入類黃酮的量與胃癌患病風險之間存在顯著相關性，可能就是因為男性的胃癌患病風險還受到是否吸煙、飲酒等幾個重要因素的影響。

 

　　日常飲食中，水果、蔬菜、堅果、豆類、茶葉等來自植物的食物都富含類黃酮物質。但此項研究也顯示，對男性而言，類黃酮則未發現有此效果。

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