護理調養——胃癌
   
胃癌患者有哪些藥膳可選用
 
    (1)冬菇雞肉粟米羹
    【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。
    【制法】
    ①將冬菇浸軟，洗凈，切細粒，粟米片用清水適量調糊；雞肉洗凈，切粒；蔥去須洗凈，切蔥花。
    ②把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘后，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。
    【功效】此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用于胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病癥。
    【注意】①胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調養胃氣。②若有嘔吐者，可加姜汁少許同用。
    (2)大蒜鱔魚煲
    【用料】鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。
    【制法】①將蒜頭(去衣)洗凈，拍碎；鱔魚去腸臟，洗凈，切段；姜洗凈。
    ②起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、姜片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋，文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。
    【功效】此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
    【注意】若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。 

    (3)豆芽炒豬肉
    【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。
    【制法】①將豆芽(去豆殼和根)洗凈，切碎；蔥(去須)洗凈，切蔥花；豬瘦肉洗凈，剁爛。②把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可。
    【功效】此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用于胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放療、化療后，不思飲食，咽干口燥者。
    【注意】用黃豆制成豆漿飲用亦可獲協同效果。
(4)筍菇炒蛋肉
    【用料】蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根。
    【制法】①把蘆筍、冬菇洗凈，切絲；蔥(去須)洗凈，切段；豬瘦肉洗凈，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。②起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟鏟起。③起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。
    【功效】此菜有健脾氣、養胃生津之功，適用于癌腫屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口干渴飲等病癥。
 


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