引起乳腺癌的原因是多方面的，許多人都誤以為乳腺癌屬遺傳病。其實乳腺癌的病因還沒有完全明確，不可否認乳腺癌存在家族因素，但不能說成遺傳病。

    在城市中，引起乳腺癌的原因最不能忽視的，反而是個人的飲食習慣。長期進食過多的動物脂肪、動物蛋白，進食過多的高熱量食物，使人營養過剩而導致肥胖是誘發乳腺癌的主要原因。

    這是因為，脂肪中所含的類固醇可以在人體內轉變成雌激素。人體內所含的雌激素過多，則會促進乳腺癌細胞的形成。所以人體內積聚的脂肪越多，得乳腺癌的幾率就越高。

    最近，荷蘭癌癥基金會和一家毒理與營養學研究所共同進行了一次流行病學研究。研究中被調查的婦女都不具有乳腺癌的誘發因素。研究人員將被調查的婦女分為兩組。第1組婦女每天堅持喝250毫升的奶酪，第2組完全不喝奶酪。研究結果顯示：第一組婦女患乳腺癌的幾率比第二組婦女低50%。

    這一研究證實了經常飲用奶酪可以有效地預防乳腺癌。奶酪中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。它們所生成的產物可以影響人體內的肝腸循環。而肝腸循環決定著人體對脂肪的吸收。如果肝腸循環受到影響，就會減少人體對脂肪的吸收。因此，為了降低乳腺癌的發病率，女性朋友應養成每日飲1杯奶酪的好習慣。

    奶酪是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

    為了預防乳腺癌，婦女就要少吃高脂肪的食物，而且要形成習慣，常年堅持。每日飲用適量的奶酪或酸奶可以有效預防乳腺癌。

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